Glossaire
Minéraux
Les éléments minéraux présents dans les eaux minérales.
CO₂
0 eaux
Dioxyde de carbone naturel
CO₂ naturellement présent à la source, à l’origine de l’effervescence authentique de l’eau.
HCO₃⁻
13 eaux
Bicarbonate
Anion contribuant à l’équilibre acide-base de l’eau et à la rondeur en bouche.
Ca
16 eaux
Calcium
Cation minéral qui donne de la structure à l’eau et contribue à sa texture.
Cl⁻
5 eaux
Chlorure
Anion qui, à concentration élevée, peut apporter une légère note saline.
F⁻
0 eaux
Fluorure
Anion présent à l’état de traces dans de nombreuses eaux minérales naturelles.
Mg
14 eaux
Magnésium
Cation apportant une fine nervure sensorielle et définissant la fraîcheur de l’eau.
NO₃⁻
2 eaux
Nitrate
Paramètre analytique surveillé pour la qualité de l’eau de source.
O₂
1 eau
Oxygène dissous
Quantité d’oxygène présente naturellement dans l’eau, indicateur de fraîcheur et de vivacité.
K
2 eaux
Potassium
Cation mineur dans la composition des eaux, partie du profil électrolytique global.
SiO₂
4 eaux
Silice
Présent dans certaines eaux d’origine volcanique, marqueur de leur identité géologique.
Na
16 eaux
Sodium
Cation influençant le caractère sapide de l’eau ; faibles valeurs pour une finale plus nette.
SO₄²⁻
3 eaux
Sulfate
Anion présent dans certaines eaux minéralisées, contribuant à un profil gustatif structuré.