Glossario
Minerali
Gli elementi minerali presenti nelle acque minerali.
CO₂
0 acque
Anidride carbonica naturale
CO₂ presente naturalmente alla sorgente, responsabile dell’effervescenza autentica dell’acqua.
HCO₃⁻
13 acque
Bicarbonato
Anione che contribuisce all’equilibrio acido-base dell’acqua e alla rotondità del sorso.
Ca
16 acque
Calcio
Catione minerale che dà struttura all’acqua e contribuisce alla sua tessitura.
Cl⁻
5 acque
Cloruro
Anione che, in concentrazioni elevate, può dare percezione lievemente salina al sorso.
F⁻
0 acque
Fluoruro
Anione presente in tracce in molte acque minerali naturali.
Mg
14 acque
Magnesio
Catione che porta una sottile nervatura sensoriale e definisce la freschezza dell’acqua.
NO₃⁻
2 acque
Nitrato
Parametro analitico monitorato per la qualità dell’acqua di sorgente.
O₂
1 acqua
Ossigeno disciolto
Quantità di ossigeno presente naturalmente nell’acqua, indicatore di freschezza e vivacità.
K
2 acque
Potassio
Catione minore nella composizione delle acque, parte del profilo elettrolitico complessivo.
SiO₂
4 acque
Silice
Componente di alcune acque di origine vulcanica, marker tipico della loro identità geologica.
Na
16 acque
Sodio
Catione che influisce sul carattere sapido dell’acqua; valori bassi indicano un finale più pulito.
SO₄²⁻
3 acque
Solfato
Anione presente in alcune acque mineralizzate, contribuisce al profilo gustativo strutturato.