Name: Dolomia Acqua Dolomia Naturale
Brand: Dolomia
Price: 3 EUR
Availability: InStock

In Dolomiti Friulane, nel cuore della Val Cimoliana, Acqua Dolomia nasce da un paesaggio che sembra fatto per trattenere il silenzio e restituirlo in forma liquida. La sua origine è legata allo scioglimento delle nevi profonde del gruppo della Cima dei Preti e a un lungo passaggio sotterraneo attraverso la roccia dolomitica, dentro un bacino idrogeologico antico e protetto. È qui che l’acqua prende la sua identità: non un’acqua aggressiva o muscolare, ma una presenza limpida, verticale, estremamente precisa. La sorgente è a 833 metri; il pH è 7,9; il residuo fisso è 121 mg/L. In un’acqua così leggera colpiscono soprattutto due tratti: la combinazione tra bicarbonato e magnesio, superiore a molte acque di pari leggerezza, e l’ossigeno naturalmente disciolto, che il marchio presenta come uno dei suoi segni distintivi.

Nel bicchiere, questa naturale ha un profilo netto e composto. L’attacco è delicato, quasi alpino nella sua nitidezza, ma poi si allarga in una rotondità sottile data dai bicarbonati. Il sodio bassissimo la rende pulita sul finale; il magnesio le dà una minima nervatura, sufficiente a non farla sembrare anonima. La temperatura alla sorgente è di 8,1 °C, e questa informazione torna utile anche nella resa sensoriale: è un’acqua che lavora molto bene fresca, ma non gelata, perché il suo pregio non è lo shock termico, bensì la chiarezza del sorso. Si distingue per la rara combinazione di leggerezza, alcalinità, basso sodio e vocazione gastronomica, oltre che per la gamma PET e vetro pensata tanto per il quotidiano quanto per l’horeca. Sul fronte qualità, la documentazione ufficiale indica certificazioni di sistema come ISO 14001, ISO 45001, BRCGS e IFS, oltre a una raccolta diretta senza bacini di stoccaggio. A tavola è molto convincente con crudi di pesce, verdure amare, formaggi freschi, cotture leggere e, nel contesto familiare, con un uso quotidiano ordinato; nel catalogo è anche segnalata come idonea alla preparazione degli alimenti dei lattanti. Se vuoi un’acqua che non occupi la scena ma renda più leggibile tutto il resto, questa è una scelta da tenere vicino, ogni giorno.

Dolomia

Dati tecnici

Minerali

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